Une table de dégustation dans un chai de Saint-Émilion, un comptoir de bar à vin aux Chartrons, un plan de cuisine dans une villa du Bassin : en Gironde, le plateau de chêne accompagne le vin et la vie au grand air. Précisez vos cotes, des scieries partenaires vous répondent.
Des plateaux de chêne massif, bruts de sciage ou séchés, pour tables, plans de travail et étagères.
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Plateau chêne
54 mm, largeur 300 à 600 mm, 2 à 3,5 m
Plans de travail, tables, comptoirs

Plateau chêne
41 mm, largeur 250 à 450 mm, 2 à 3 m
Étagères, tablettes, marches

Linteau chêne
150 × 200 mm, 1 à 2,5 m
Ouvertures, cheminées, rénovation de bâti ancien

Plateau chêne
80 mm, largeur 400 à 800 mm, 2,5 à 4 m
Grandes tables, bancs, linteaux de cheminée

Planche chêne
27 mm, largeur 150 à 250 mm, 2 à 3 m
Menuiserie, habillage, mobilier

Poutre chêne
150 × 150 mm, 3 à 6 m
Charpente, pergola, rénovation

Poutre chêne
200 × 200 mm, 3 à 6 m
Poutre maîtresse, colombage, poteau porteur

Chevron chêne
63 × 75 mm, 2 à 5 m
Toiture, appentis, ossature
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Le vin a façonné le goût girondin pour le chêne. Beaucoup de domaines ont aménagé des salles de dégustation où un grand plateau massif sert de comptoir ou de table d'accueil. Les bars et les caves de Bordeaux suivent la même tendance, avec des plateaux épais à bords naturels qui rappellent les douelles des barriques.
L'épaisseur d'un plateau varie de 27 à 100 mm selon le débit, avec 41, 54 et 80 mm entre les deux. Un comptoir appelle souvent 54 ou 80 mm, une étagère 27 ou 41 mm. La largeur dépend du tronc, de 250 à 800 mm, et la longueur peut avoisiner 5 m, assez pour un bar d'une seule pièce.
Sur le Bassin d'Arcachon et la côte médocaine, l'air est humide et salé. Un plateau d'extérieur gagne à être en chêne de cœur, huilé et posé de manière à ne pas retenir l'eau. À l'intérieur, laissez-le s'acclimater à la pièce avant l'assemblage.
Le formulaire permet de décrire chaque plateau, avec sa finition de rive. Les scieries consultées vous renvoient un prix pièce par pièce, et vous choisissez librement. Si un plateau ne correspond pas exactement, la scierie peut proposer une dimension voisine, que vous restez libre de refuser.

Un comptoir de bar supporte des appuis répétés et des coudes posés en porte-à-faux. Une épaisseur de 54 mm convient pour des longueurs moyennes, 80 mm donne une allure massive et limite la flexion sur un grand débord. Indiquez la longueur, la profondeur et le porte-à-faux prévu, la scierie pourra orienter son choix de plateau.
En général, l'écorce est retirée car elle se décolle en séchant et abrite parfois des insectes. Le bord conserve alors la forme ondulée du tronc, souvent avec une fine bande d'aubier plus claire. Si vous préférez un bord net sans aubier, demandez un plateau déligné ou un délignage partiel.