Îlot central d'une cuisine ouverte à Annecy, banc d'entrée pour se déchausser au retour du ski dans un chalet de Morzine, comptoir de boutique à Thonon : en Haute-Savoie, le plateau de chêne sert des usages très concrets. Le délai de réponse est de 24 à 48 h, le temps de consulter les scieries partenaires.
Des plateaux de chêne massif, bruts de sciage ou séchés, pour tables, plans de travail et étagères.
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Plateau chêne
41 mm, largeur 250 à 450 mm, 2 à 3 m
Étagères, tablettes, marches

Chevron chêne
63 × 75 mm, 2 à 5 m
Toiture, appentis, ossature

Poutre chêne
150 × 150 mm, 3 à 6 m
Charpente, pergola, rénovation

Poutre chêne
200 × 200 mm, 3 à 6 m
Poutre maîtresse, colombage, poteau porteur

Plateau chêne
54 mm, largeur 300 à 600 mm, 2 à 3,5 m
Plans de travail, tables, comptoirs

Planche chêne
27 mm, largeur 150 à 250 mm, 2 à 3 m
Menuiserie, habillage, mobilier

Plateau chêne
80 mm, largeur 400 à 800 mm, 2,5 à 4 m
Grandes tables, bancs, linteaux de cheminée

Linteau chêne
150 × 200 mm, 1 à 2,5 m
Ouvertures, cheminées, rénovation de bâti ancien
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Les cuisines ouvertes se sont généralisées dans les maisons du bassin annécien et du Genevois, et l'îlot central en est devenu la pièce forte. Un plateau de chêne massif, posé sur des caissons ou sur un piètement, sert à la fois de plan de travail et de table d'appoint. En station, à Morzine, aux Gets ou à La Clusaz, c'est le banc d'entrée qui revient souvent, robuste et à bonne hauteur.
Côté épaisseur, comptez 27, 41, 54, 80 ou 100 mm. Un îlot se fait volontiers en 54 mm, un comptoir en 80 mm, un banc en 54 à 80 mm. La largeur dépend du tronc, de 250 à 800 mm, et la longueur peut aller jusqu'à 5 m environ. Les bords se choisissent naturels ou délignés.
Un îlot est exposé à l'eau, aux graisses et aux chocs. Choisissez un chêne sec et sans aubier, finissez-le à l'huile dure sur toutes ses faces et essuyez rapidement les liquides. Au bord du Léman ou du lac d'Annecy, l'air humide de l'été succède à l'air sec des hivers chauffés : la finition limite ces échanges.
Chaque plateau est proposé séparément, et la scierie retenue indique le retrait chez elle ou une livraison selon les cas.

Un îlot fait couramment 80 à 100 cm de profondeur, davantage si l'on y mange des deux côtés. Un plateau unique de cette largeur est rare ; deux plateaux délignés assemblés sont la solution habituelle. Indiquez la longueur, la largeur finie et l'épaisseur voulues, ainsi que les découpes prévues pour un évier ou une plaque.
Une huile dure ou un vernis bien appliqués sur toutes les faces protègent le bois. Essuyez les liquides rapidement, surtout le vin et le café, et évitez de poser une casserole ou un objet en fer mouillé : au contact du fer, les tanins du chêne noircissent. Une tache superficielle s'efface par un léger ponçage suivi d'une nouvelle couche.